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Située dans le sud de la Grèce, la coopérative Sparta Kefalas est un cas unique dans le pays. En effet Kefalas est un village de 350 habitants, et c'est en 1995 que quelques oléiculteurs du village décident de s'unir afin de créer une structure leur permettant de mutualiser matériel, techniques agricoles bio mais également débouchés commerciaux.
Croustilles de plantain mûres Dans les pays tropicaux où les plantains sont cultivés, ils trouvent de nombreuses utilisations diverses. Alors que le plantain mûr est consommé frais comme un fruit, il peut également être frit pour former des chips.