Ingrédients :

- Vinaigre de Cidre
- 180 g de concentré de tomates
- Vin Blanc
- Sauce Worcestershire 
- Miel Liquide
- Moutarde
- Thym
- 2 gousses d'ail hâchées
- Piment de Cayenne


Préparation :

Mélangez 4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre avec le concentré de tomates jusqu'à ébullition (environ 2 minutes)

Ajoutez 10 cl de vin blanc et 10 cl de sauce Worcestershire ; puis une pincée de thym, 4 cuillères à soupe de miel liquide, l'ail, 2 cuillères à soupe de moutarde et une pincée de piment de Cayenne

Laissez réduire 10 minutes et dégustez !


L'astuce du chef : cette recette est également idéale pour accompagner votre travers ou grillades de porc